顾客说我的酒是假的，我该如何回应？

应积极回应并配合鉴定。根据《消费者权益保护法》，消费者有权投诉假货，工商管理局会介入鉴定。若确为假货，将面临没收、退款及赔偿。不及时处理将严重影响商誉及可能承担法律责任。
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应假酒质疑。操作：1.保持冷静，邀请顾客提供购买凭证；2.主动联系工商管理局或消协，请求鉴定；3.根据鉴定结果，如为假货，立即退款并赔偿；4.如非假货，向顾客解释并澄清误会；5.无论结果如何，都要加强产品质量管理，避免类似情况再次发生。
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常见处理方式为配合鉴定并妥善处理。若顾客投诉，应立即联系工商管理局或消费者协会进行鉴定，并根据鉴定结果采取退款、赔偿等措施。选择处理方式时，应优先考虑维护消费者权益，以确保合法经营。